Com uma área de estufas de 2.900m², grande parte da produção é feita desde a semente até a fase adulta no viveiro, enquanto o restante das sementes e plântulas são adquiridos em institutos e órgãos credenciados no Rio Grande do Sul e outros estados do país, fato que garante a qualidade, a procedência e a diversidade genética das mudas comercializadas.
Os portes de mudas que são comercializadas pelo Mercado das Mudas são: